ÇİKOLATALI KURABİYE

MALZEMELER
1 su bardağı +(2 yemek kaşığı) un
3 yemek kaşığı kakao
1/2 çay kaşığı karbonat
150 gram tuzsuz tereyağı ( oda sıcaklığında )
1 su bardağı pudra şekeri
1 paket vanilya
150 gram bitter çikolata irice kıyılmış

1/2 çay kaşığı tuz

YAPILIŞI
Tereyağını buzdolabından çıkartıp oda sıcaklığında beklesin yumuşasın.Un, kakao ve karbonatı bir kaba eleyin ve bir kenara ayırın. Tereyağını karıştırma kabınızda iyice yumuşayana kadar çırpın. Şekeri, vanilyayı ve tuzu ekleyip 2-3 dakika daha çırpmaya devam edin. Ardından elediğiniz kuru malzemeleri ekleyip mümkün olduğunca az karıştırmaya dikkat ederek bir hamur elde edin. İrice kıydığınız çikolata parçalarını da ekleyip bir araya gelene kadar biraz daha karıştırın. Hamuru tezgaha alıp ellerinizin yardımıyla toparlayın ve ikiye bölün. Hamurun her iki yarısını da 4 cm çapında silindir haline getirip streç filme sarın ve buzdolabında en az 2 saat veya 3 saat soğumaya bırakın. Bu aşamada hamur buzdolabında 3 güne kadar, buzlukta ise 1 aya kadar saklanabilir. Fırınınızı önceden 165 derece ısıtın. Buzdolabından çıkardığınız silindirleri keskin bir bıçak yardımıyla 1.5 cm kalınlığında keserek önceden yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine aralarında 2.5 cm boşluklar kalacak şekilde yerleştirin. Kurabiyeleriniz keserken dağılırsa dert etmeyin, elinizle sıkarak bir araya getirin. Tek seferde sadece bir tepsiyi fırına vermek şartıyla kurabiyeleri 12 dakika boyunca pişirin. Bu 12 dakika sonunda kurabiyeler pişmemiş gibi görünebilir ama bu sizi aldatmasın. Fırından çıkardığınız kurabiyeleri fırın ızgarası üzerine dizin soğusun. Artık kurabiyelerimiz hazır, sıcak bir çay veya sütün yanında sevdiklerinize servis yapabilirsiniz. AFİYET OLSUN..............

ÖNEMLİ BİR NOT: Kurabiyelerinizi tekene kutuda saklamanızı tavsiye ediyorum çünkü teneke kutuda saklarsanız haftalarca bayatlamadan tazeliğini koruyacaktır.