GALETA UNLU POĞAÇA

MALZEMELER
125 gram tereyağı (oda ısısında)
1/2 su bardağı sıvıyağ
1/3 su bardağı yoğurt (1 çay bardağa kadar)
1 adet yumurta+ 1 yumurtanın akı (sarısı üzerine)
1 paket kabartma tozu
3.5-4 su bardağı arası un
tuz

İÇİ İÇİN
200gram beyaz veya kaşar peynir

1 tutam maydonoz

ÜZERİNE
1 adet yumurtanın sarısı
1 su bardağı kadar galeta unu

YAPILIŞI
İç malzemesi için beyaz peyniri ezip, kıyılmış maydonoz ekleyerek karıştırın. Hamur yoğurma kabına tereyağ, sıvıyağ, yoğurt ve yumurta ve yumurta akını dökün ve karıştırın. 3.5 su bardağı unu kabartma tozu ve tuz ile birlikte eleyip hamuru yoğurun. Kulak memesi yumuşaklığında olana kadar un ilavesi yapın. Hamurdan cevizden büyük parçalar ayırıp avucunuzla biraz açın. Peynirli harçtan koyup yuvarlayarak kapatın. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp galeta ununa bulayın. Önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında altı üstü kızarana kadar pişirip tercihen sıcak veya ılık olarak servis yapın. AFİYET OLSUN.........

ÇAY SAATİ POĞAÇA

MALZEMELER

1/2 su bardağı yoğurt
2 adet yumurta (birinin sarısını üzeri için ayırın)
3-4 yemek kaşığı dolusu tereyağı (oda ısısında)
1/2 su bardağı sıvıyağ

beyaz peynir (100 gram kadar)

1 paket kabartma tozu
1 yemek kaşığı sirke (elma veya üzüm)
4-5 su bardağı un (alabildiği kadar)
1 tatlı kaşığı tuz

İÇİ İÇİN

peynir 100 gram kadar

dereotu

maydonoz

YAPILIŞI
Tereyağ, sıvıyağ, yoğurt, sirke, tuz,kabartma tozu ve bir yumurtanın tamamı ikinci yumurtanın akı hamur yoğurma kabına dökülür ve karıştırılır (akını kullandığımız yumurtanın sarısı üzeri için kullanılacak). Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edene kadar un ilave edin.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avuç içinizde kalınca açın. Dereotunu ve maydonozu doğrağın, peynirle karıştırın. Peynir karışımından hamurun ortasına koyun ve rulo gibi sararak yuvarlayarak kapatın. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp, 175 derecelik fırında kızarana kadar pişirin. Poğaçalarımız artık hazır servis yapabiliriz. AFİYET OLSUN.......

PEYNİRLİ POĞAÇA

Bazen panik oluyorum bu hamur işleri kilomu bozarmı diye ama neyseki bana bir yada iki tane düşüyor zaten, kalmıyor ki.! İnanın evin fertlerinden, özellikle yiğenlerim teyzecimmm bu olmuş mu? olmuş olmuş hadi ver deyip konuşmaları, aaaaa yapmayın ellemeyin fırın sıcak, yok anlamazlar illaki görecekler pişine kadar, bende bazen sandelyeye oturtup saati veriyorum ellerine bak teyzecim, bu yelkovan buraya, akrep de buraya gelecek o zaman poğaçalar hazır diyorum. Teyzemmm, yelkovan ne demek, akrep ne demek hopbalaaaaa gel de laf anlat şimdi. Neyse laf anlatırken canımmm poğaçalar da pişmiş.....................

MALZEMELER
125gram margarin veya tereyağ
1 çay bardağı sıvıyağ
1 çay bardağı yoğurt
1 adet yumurta (akı hamura, sarısı üstüne)

1 çay kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
2.5 su bardağı un (artabilir)

İÇİ İÇİN
150 gram beyaz peynir

1 tutam maydonoz

1 tutam dereotu

YAPILIŞI
Hamur yoğurma kabına sıvı yağı, margarini (oda sıcaklığında yumuşamış olmalı), yoğurt, yumurta akı, 2.5 su bardağı un, kabartma tozu ve tuz konur ve ele yapışmayan kulak memesi yumuşaklığında bir hamur hazırlanır. Hamurdan cevizden daha büyük parçalar kopartılıp,

yuvarlak olarak açılır. Ortasına peynir, maydonoz ve dereotu karışımı yerleştirilip, kapatılır. Hazırlanan poğaçalar yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilerek, üzerlerine yumurta sarısı sürülür, dilerseniz çörek otu serpebilirsiniz, önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında altı üstü kızarıncaya kadar pişirilir. AFİYET OLSUN...........

PASTANE POĞAÇASI

MALZEMELER

1 su bardağı ılık süt

1/2 su bardağı sıvı yağ

1 paket yaş maya

3 tatlı kaşığı toz şeker

1 tatlı kaşığı mahlep

1 tatlı kaşığı tuz

aldığı kadar un

1 yumurta (üzeri için sarısı kullanılacak)

İÇİ İÇİN

200 gram beyaz peynir

Un yoğurma kabına elenir, tuz ve mahlep eklenip karıştırılır. Oda ısısında eriyen mayaya süt, şeker ilave edilir, karıştırılır ve yaklaşık 10 dakika kabarması beklenir. Ortası havuz gibi açılıp sütte eritilen maya ve sıvı yağ eklenip yoğrulur. Hamurun kabarması için bir poşete geçirilir ağzı bağlanır ve oda ısısında hamur kabarana kadar bekletilir. Kabaran hamur tekrar yoğrulur ve ceviz büyüklüğünde parçalar koparılır ve açılır arasına peynir yerleştirilip uçları tam birleşmeyecek şekilde fazla bastırmadan kapatılır. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine aralıklı olarak dizilir ve tepside mayalanması için bekletilir. Kabaran poğaçaların üzerine yumurta sarısı sürülür. Önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirilir. AFİYET OLSUN..........