KREMALI MANTAR ÇORBASI

Kış, yaz olsun fark etmez çorbasız yapamam diyorsanız işte sizin ağzınıza layık bir çorba.......

MALZEMELER

1/2 kilo mantar

3 yemek kaşığı un

2 yemek kaşığı tereyağ

250 gram çiğ krema

4-5 su bardağı su

1 tane kırmızı biber

1 tatlı kaşığı tuz

1 tutam yeşil soğan

1 tutam maydonoz

1 yemek kaşığı sıvı yağ

YAPILIŞI

Bir yemek kaşığı sıvı yağı tavaya dökün önce kırmızı biberleri ardından mantarları atın,tavada çevirin yani soteleyin. Diğer yandan 2 yemek kaşığı tereyağını çorbayı yapacağınız tencerede eritip unu ilave edin ve yavaş yavaş kavurun. Un hafif pembeleşince ocağın altını kapatın ılımaya bırakın. Un ılıyınca yavaş yavaş 5 bardak suyu ilave edin bir yandan da hızlı hızlı karıştırın ki un topaklanmasın. Çiğ kremayı da ekleyin ve iyice karıştırın. Çorbanın suyu kaynamaya başlayınca mantarları ve biberi ekleyin. Koyulaşınca tuzunu ekleyin ve altını kapatın. Servis yapacağınız zaman ince kıyılmış yeşil soğan ve maydonozla süsleyerek servis yapın. AFİYET OLSUN..........